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小貼士

1、 菱角在北方不容易買到，可以去超市冷凍*專柜一般都有去皮的菱角*，回家只需使用的時(shí)候汆燙一下即可烹飪。市場(chǎng)中賣的菱角多數(shù)都比較老不太好去皮，比較適合蒸食。 2、 紅棗在煲湯的時(shí)候用手捏一下更容易讓煮熟的湯甘甜。