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4星
煎
初級(jí)難度
<30分鐘
食用鹽 、 色拉油
本視頻教程將手把手教你烹制招牌煎餃教程,粉絲回饋,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
油煎時(shí)慢點(diǎn),小心燙!蒸餃子時(shí)慢點(diǎn),小心蒸汽大燙著!最好用一塊濕布把屜邊緣包裹后再拿!?一定得小心!祝大家最快能吃上自己包的煎餃!別忘了加關(guān)注凹!????
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調(diào)方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內(nèi)部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過(guò)高導(dǎo)致外焦里生。翻煎時(shí)要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚(yú)塊、煎餃子等。
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