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秋葵雞湯

秋葵雞湯

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主料

秋葵 谷雨慎食
6枝
土雞
1/2只
胡蘿卜
1/2個

佐料

姜 、 鹽 、 料酒 、 白胡椒粉

制作方法

小貼士

煮秋葵時忌用銅、鐵等器皿，會導致秋葵很快地變色，對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。秋葵里面的籽和膠液具有獨特的保健功效，煮湯的時候，膠液都融解到湯中去，使湯的口感變得滑爽可口，別具特色。秋葵可以生食，但秋葵具有一種怪味，很多人不適應，所以煲湯的時候可適當煮長一點時間，使這種怪味在加熱的過程中徹底消失。