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臘肉茄子煲

臘肉茄子煲

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主料

茄子 谷雨宜食
2個
臘肉
1小塊
胡蘿卜
半個

佐料

橄欖油 、 大蒜 、 生姜 、 生抽 、 大蔥 、 白糖 、 鹽

制作方法

小貼士

1，做這道菜最好用長茄子，因為長茄子纖維粗在燉煮過程中容易爛。 2、鹽可以少放點，因為臘肉里有鹽。 3、油也可以少放點，因為炒制過程中臘肉會出油。 4、茄子切塊以后，水中放一點鹽，泡一 下，做出來的茄子就不會發(fā)苦了。