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4星
烤
初級難度
<30分鐘
食用油 、 鹽 、 蔥 、 蒜
小貼士
1、喜歡辣的可以多放些剁椒，如果不喜歡太辣的可適當少放剁椒，然后用適量鹽調(diào)味就可以了。我放的剁椒比較多，就沒再放鹽。 2、茄子一烤就會收縮，最好用大個的茄子來烤吃起來過癮哦。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕�(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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