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肉末炒木耳

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適量

青椒

1個(gè)

紅辣椒

半個(gè)

肉末

少許

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

1、炒的比較清淡，喜歡更下飯一些的，可用小米椒和杭椒代替青椒和紅辣椒，炒出來(lái)更下飯哦。2、喜歡更鮮一些的可在出鍋前加少許雞精(因?yàn)楹⒆右�，我用白糖提的鮮味)。

烹飪技巧:炒

定義

炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
技術(shù)要領(lǐng)

火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
適用菜肴

炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。