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小土豆燒肥腸

小土豆燒肥腸

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主料

豬大腸 谷雨慎食
600克
小土豆
十個

佐料

大蔥 、 姜 、 香蔥 、 蒜 、 干辣椒 、 山茶油 、 鹽 、 白芷 、 白酒 、 白醋 、 八角 、 麻椒 、 桂皮 、 雞精 、 十三香 、 老抽

制作方法

小貼士

肥腸的清理可用白醋,白酒,鹽,翻面清洗，反復(fù)揉搓，多洗幾遍，直到大腸的異味消除。豬大腸煮的時候也要放入白芷,桂皮八角等大料來去異味。因為洗的時候我們可能聞不到異味，但煮的時候異味還是會出來的。