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口蘑炒肉

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豬五花肉小雪宜食

150克

口蘑

十朵

小米椒

三根

油、蔥姜蒜、料酒、老抽、鹽

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

口蘑先焯水能將里面的雜質(zhì)去除，并可以節(jié)約烹飪時(shí)間；不喜歡吃辣的親換成彩椒；最后調(diào)味要根據(jù)自家口味來(lái)定。

烹飪技巧:炒

定義

炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
技術(shù)要領(lǐng)

火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
適用菜肴

炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。