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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥段 、 大蒜 、 姜片 、 生抽 、 糖 、 料酒 、 鹽
小貼士
1.三鮮料可以用肉類和各式蔬菜自由組合; 2.鍋巴在超市的干貨柜臺(tái)有售,也可以自己用米飯煎制而成,炸制鍋巴的時(shí)候最后大火快炸幾秒,可以逼出鍋巴吸收的部分油份,減少油膩感; 3.三鮮料不要燒制的過干,帶有部分湯汁會(huì)使成品更加美味可口 ; 4.此菜要乘熱食用,時(shí)間放置過久鍋巴就失去了酥脆的口感。
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