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爆炒肚頭

爆炒肚頭

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主料

豬肚 清明宜食
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芹菜
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青椒
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泡椒
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泡姜
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郫縣豆瓣
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淀粉
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佐料

蔥白 、 菜籽油 、 胡椒 、 白糖 、 蒜 、 花椒 、 鹽 、 料酒 、 雞精 、 味精

制作方法

小貼士

1、肚頭一定要刮洗干凈。 2、炒肚頭時一定要大火爆炒。 3、炒肚頭時動作一定要快，不然肚頭吃起來口感就不脆了。