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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
青蒜 、 油 、 [調(diào)味料A]白胡椒粉 、 [調(diào)味料B]醬油
本視頻教程將手把手教你烹制青蒜香腸炒飯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1.蛋液置入時(shí)可以加點(diǎn)水&油,醬子蛋會(huì)比較嫩 2.醬油.味醂切記沿鍋緣倒入.醬子才會(huì)有香氣 3.蒽花.青蒜.蒜粒.香腸丁多少由各人喜好加減羅. 4.悶鍋是必要的STEP.醬子炒飯更香...
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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