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木耳拌洋蔥

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100g

紫皮洋蔥

100g

紅椒

1段

青椒

1段

干紅辣椒

10個(gè)

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

1、切洋蔥時(shí)刀用涼水沖一下，讓刀沾水，可以防止切洋蔥時(shí)流淚。 2、鹽的量也可以根據(jù)自己的口味添加。 3、生吃洋蔥后為防止口腔有異味可以在吃完洋蔥后嚼兩�；ㄉ�。 4、辣椒油放兩勺即可，剩下的辣椒油用保鮮袋罩上下次再用。

烹飪技巧:拌

定義

拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
口感特點(diǎn)

拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
適用菜肴

涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。