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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
白糖
本視頻教程將手把手教你烹制柿餅豌豆黃,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1、豌豆黃不用加其他的凝固劑,只有稠度夠,晾涼后自然就成塊了。加了凝固劑的并不好吃,沒有這樣做的豆香味純正濃厚。 2、煮的時(shí)候水要適當(dāng),這樣可以不用炒太久,做起來比較輕松。 3、豆子中加堿面是為了煮好的豆子更軟爛。
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