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4星
煮
初級(jí)難度
<30分鐘
蒜 、 郫縣豆瓣醬 、 干辣椒 、 花椒 、 料酒 、 鹽 、 食用油
小貼士
絕不是水平有多高，而是水煮魚的做法真是太簡(jiǎn)單了。而且我還把它越做越健康，如今只用普通炒菜的油量，就能把一鍋水煮魚做得活色生香。希望在不遠(yuǎn)的將來，能把水煮魚做成真正的“水煮”魚。
烹飪技巧:煮
煮是將食材放入開水中煮熟的一種烹調(diào)方法,可以根據(jù)需要加入調(diào)味料或其他配料。
煮菜口感軟嫩,湯汁清淡或濃郁,味道多樣。
食材要新鮮,火候要適中,避免煮爛或煮散。調(diào)味要根據(jù)食材和口味選擇,可以在煮的過程中加入或在煮熟后淋上。
煮雞蛋、煮水餃、煮面條、煮魚等。
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