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4星
醬燜
初級難度
<30分鐘
蔥姜蒜 、 黃豆醬 、 料酒 、 糖 、 油 、 水
本視頻教程將手把手教你烹制醬燜鯉魚,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
做這道菜不需要放鹽,因為黃豆醬已經(jīng)夠咸了
烹飪技巧:醬燜
醬燜是將食材與醬料一同燉煮,使食材充分吸收醬香味的烹調(diào)方法。
醬燜菜肴醬香濃郁,口感醇厚。
選擇適合的醬料是關(guān)鍵,同時要注意醬料的用量,以免過咸。
適用于肉類、海鮮等,如醬燜排骨、醬燜魚。
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