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油燜鯧魚(yú)

油燜鯧魚(yú)

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主料

兩條
大蒜葉絲
適量
紅椒絲
適量

佐料

姜絲 、 花雕酒 、 老抽 、 生抽 、 白糖

制作方法

小貼士

又是一款不放水的紅燒菜。很多人都會(huì)好奇，為啥不放水，我解釋一下：放水會(huì)把原味給稀釋淡，吃不到真正的原味，食材通過(guò)本身的水分在鍋中蓋上蓋子循環(huán)蒸汽的燜熟，這樣才是我喜歡的味道，所以美食就是這么簡(jiǎn)單，如果太復(fù)雜了，那就是另一回事了。