13人瀏覽過
4星
泡
初級難度
<30分鐘
蔥姜蒜 、 八角 、 鹽 、 紅燒醬油 、 香醋 、 糖 、 料酒
本視頻教程將手把手教你烹制魚頭泡餅鍋,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
選用魚頭最好選擇胖頭魚的,胖頭魚的頭,肉多好吃。喜歡吃口味辣的,可以放點辣椒一起燉制。
烹飪技巧:泡
泡是將食材浸泡在調(diào)味料或湯汁中,使其充分吸收味道和水分的一種烹調(diào)前的處理方法。
泡制后的食材口感鮮嫩多汁,帶有調(diào)味料或湯汁的鮮美味道。
調(diào)味料或湯汁的配比要合理,確保味道均衡且濃郁。食材的浸泡時間要掌握得當,確保其充分吸收味道且不軟爛。浸泡過程中要注意衛(wèi)生和溫度控制,避免食材變質(zhì)。
泡菜、泡椒鳳爪、泡姜等。也常用于烹飪前的預處理,如泡發(fā)黑木耳、香菇等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我